Cowboy de raza Angus Irlandés certificado 1,0-1,1 Kg. Corte Premium

DESCRIPCIÓN:

🥩 Origen y raza

El Irish Angus se cría en los verdes pastos de Irlanda bajo estrictos estándares de bienestar animal y trazabilidad. Su alimentación natural y el clima templado favorecen una carne rica en grasa intramuscular, lo que garantiza jugosidad y terneza superiores. Solo los ejemplares que cumplen los criterios de calidad más exigentes obtienen la certificación Certified Angus Beef®, símbolo de autenticidad y excelencia.

🔪 El corte Cowboy

El Cowboy Steak es un ribeye con hueso corto “a la francesa”, es decir, limpiado para una presentación impecable. Se diferencia del Tomahawk por tener el hueso más corto, lo que facilita su manejo y cocción. Este hueso cumple una doble función:

• Aislante térmico, que permite una cocción más uniforme y conserva la jugosidad.
• Fuente de sabor, ya que el tuétano y los tejidos conectivos aportan profundidad y carácter al gusto.

🔥 Textura y sabor

Cada Cowboy Irish Angus Beef ofrece una combinación perfecta de carne tierna y grasa cremosa.

• Marmoleo intenso que se funde al cocinar, aportando suavidad y sabor.
• Color rojo vivo y grasa dorada, signo de frescura y calidad.
• Sabor profundo y persistente, con notas dulces y ahumadas al cocinarlo a la parrilla.

📦 Presentación y uso

• Peso aproximado: 0,750 – 0,900 kg
• Envasado al vacío para preservar frescura y sabor.
• Ideal para parrilla, plancha o asado al horno.
• Recomendado para quienes buscan una experiencia gourmet con carácter.

El Cowboy Irish Angus Beef es más que un corte: es una declaración de calidad y tradición, perfecta para quienes valoran la autenticidad y el placer de una carne excepcional.

Video cortesia de Tasty UK