El Esteco Don David Reserve Malbec 2022

Un Malbec de altura para acompañar tus mejores cortes Angus

El Esteco Don David Reserve Malbec 2022 es un tinto emblemático del norte argentino, elaborado con uvas 100% Malbec provenientes de los majestuosos Valles Calchaquíes, una de las zonas vitivinícolas más singulares del mundo. Su carácter, estructura y elegancia lo convierten en el compañero ideal para carnes premium y experiencias gastronómicas de fuego y ahumado.

Origen y Viñedos

Ubicados a 1800 msnm, los viñedos de los Valles Calchaquíes ofrecen condiciones extremas que dan vida a vinos de gran concentración y personalidad. Los suelos aluvionales pobres, la intensa exposición solar, la baja humedad y la marcada amplitud térmica generan uvas con aromas profundos, colores intensos y sabores definidos.

Elaboración y Crianza

• Cosecha: Manual en bins plásticos de 18 kg.
• Vinificación:
  • Maceración pre-fermentativa a 8 ºC en tanques de acero inoxidable.
  • Fermentación con levaduras nativas y seleccionadas.
  • Maceración total de 30 días.
  • Fermentación maloláctica en contacto con la madera.
• Crianza:
  • 70% del vino se añeja en roble Americano y Francés durante 12 meses.
  • 30% permanece en acero inoxidable para conservar frescura y fruta.

Este proceso combina tradición y precisión, logrando un Malbec equilibrado, complejo y seductor.

Notas de Cata

• Color: Rojo vivaz con destellos violáceos; excelente estructura.
• Aromas: Mermelada de ciruela, suaves notas de tabaco de pipa, vainilla y delicados tostados.
• Boca: Taninos dulces y aterciopelados. Sabores de ciruela madura y chocolate. Final placentero, amplio y persistente.

Maridaje Comander BBQ

Este Malbec es el aliado perfecto para:

• Tomahawk Angus
• T‑Bone
• Ribeye
• Entraña Angus
• Brisket ahumado
• Quesos duros y fiambres ahumados

Su estructura acompaña cortes jugosos y preparaciones de fuego, realzando cada matiz sin opacar el sabor de la carne.

Ficha Comercial

• Bodega: El Esteco
• Marca: Don David
• Variedad: 100% Malbec
• Cosecha: 2022
• Origen: Valles Calchaquíes, Salta
• Presentación: 750 ml

          Origen del Producto: Argentina.