Entraña de Angus Irlandés certificado 1,9 a 2,2 Kg.

Descripcion:

La Entraña Irish Angus Certificada es un corte emblemático que combina sabor profundo, textura jugosa y una presentación natural con membrana, conservando toda su autenticidad. Procede del Angus irlandés, una raza reconocida mundialmente por su marmoleo equilibrado y su carne de color rojo intenso, símbolo de calidad superior.

Cada paquete contiene piezas de aproximadamente 2,2 kg, cuidadosamente seleccionadas y envasadas al vacío para garantizar frescura y conservación óptima.

🌿 Origen y calidad

El Irish Angus se cría en los verdes pastos de Irlanda bajo estrictos estándares de bienestar animal y trazabilidad. Su alimentación natural y el clima templado aportan una carne rica en grasa intramuscular, que se traduce en jugosidad, suavidad y sabor persistente. La certificación Irish Angus Beef garantiza autenticidad, pureza genética y excelencia en cada pieza.

🔥 Textura y sabor

• Marmoleo fino y uniforme, que se funde durante la cocción.
• Membrana natural que protege la carne y potencia su sabor al asarse.
• Sabor intenso y persistente, con notas dulces y ahumadas al cocinar.
• Textura tierna y fibrosa, ideal para parrilla o plancha.

📦 Presentación

• Peso aproximado: 2,2 kg por paquete
• Piezas con membrana natural.
• Envasado al vacío para máxima frescura.
• Ideal para: parrilla, horno o cocción lenta.

🍳 Tipos de cocción recomendados

• Parrilla: el método clásico; cocción directa a fuego medio-alto para sellar y conservar jugos.
• Plancha o sartén: perfecta para piezas más finas; permite controlar el punto y obtener una costra dorada.
• Horno: cocción lenta para lograr suavidad extrema y sabor concentrado.
• Sous-vide: técnica gourmet que mantiene la textura y jugosidad al máximo antes de un sellado final.

La Entraña Irish Angus Certificada es una elección perfecta para quienes buscan una experiencia gourmet auténtica, con el equilibrio ideal entre sabor, textura y calidad premium.

Video cortesía de Javier Brichetto